Χριστουγεννιάτικη συνταγή: ιταλικό Πανετόνε (Panettone)
Βλέπεις κι εσύ παντού τα διάσημα πανετόνε; Εδώ θα μάθεις την αυθεντική συνταγή για πανετόνε, ώστε να φτιάξεις σπίτι σου αυτό το υπέροχο χριστουγεννιάτικο κέικ με άρωμα Ιταλίας!
Το χριστουγεννιάτικο πανετόνε είναι ένα διάσημο κέικ, ιταλικής προελεύσεως, που η ζύμη του μοιάζει με το δικό μας τσουρέκι.
Τα τελευταία χρόνια είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και στην Ελλάδα, με αποτέλεσμα να το βλέπεις παντού, τις γιορτινές μέρες, σε σούπερ μάρκετ και φούρνους.
Αυτό το υπέροχο κέικ Χριστουγέννων, μάς έρχεται από το Μιλάνο, όπου ξεκίνησαν να φτιάχνουν τα πανέτα, γλυκά ψωμάκια με φρούτα, ώσπου άλλαξε σε panettone και στα μεγάλα χριστουγεννιάτικα πανετόνε (κέικ) που όλοι γνωρίζουμε!
Tip!
Στο BestPrice θα βρεις μια ολόκληρη κατηγορία από μίξερ, μπλέντερ, κουζινομηχανές που θα σε βοηθήσουν να φέρεις σε πέρας με επιτυχία, ακόμη και τις πιο δύσκολες συνταγές, πάντα στην καλύτερη τιμή της αγοράς και ανάμεσα σε χιλιάδες καταστήματα!
Σίγουρα λοιπόν, όποιο γλυκό φτιάχνεται παραδοσιακά στο σπίτι, απέχει κατά πολύ από το έτοιμο τόσο σε γεύση όσο και ποιότητα υλικών. Δοκίμασε για φέτος να φτιάξεις το δικό σου, διάσημο panettone, ακολουθώντας την αυθεντική συνταγή πανετόνε που σου προτείνουμε!
Συνταγή για το ιταλικό Πανετόνε
Για τη συνταγή του αυθεντικού ιταλικού πανετόνε θα χρειαστείς τα εξής υλικά:
600 γρ. αλεύρι (για τσουρέκι)
100 γρ. μαγιά φρέσκια
150 γρ. βούτυρο (λιωμένο και χλιαρό)
150 γρ. ζάχαρη
100 γρ. ξανθές σταφίδες
100 γρ. κόντιτα (ψιλοκομμένα φρούτα γλασέ)
3 αυγά
2 βανίλιες
Γάλα (περίπου 100 γρ. )
Λίγο αλάτι (στη μύτη του κουταλιού)
Εκτέλεση:
Ρίχνεις το αλεύρι και τις βανίλιες στον κάδο του μίξερ και προσθέτεις τη μαγιά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τις σταφίδες. Ανακατεύεις και προσθέτεις τα φρούτα, τα 3 αυγά, το αλάτι και το γάλα.
Ζυμώνεις μέχρι η ζύμη να γίνει “μαστιχωτή”. Τη σκεπάζεις με μια πετσέτα και αφήνεις να φουσκώσει είτε δίπλα σε καλοριφέρ είτε μέσα στον χλιαρό φούρνο.
Τοποθετείς έπειτα τη ζύμη σε μια κυκλική βουτυρωμένη [φόρμα και την αφήνεις για λίγο στον σβηστό φούρνο να φουσκώσει ξανά.
Προθερμαίνεις έπειτα τον φούρνο στους 180°C, ψήνεις για περίπου μία ώρα και ξεφορμάρεις αμέσως.
Tip!
Μόλις βγάλεις το πανετόνε σου από τον φούρνο, το αλείφεις με φρέσκο βούτυρο για να διατηρηθεί μαλακό.
Κόβεις το κέικ σου αφού έχει κρυώσει εντελώς!
Παραλλαγές Πανετόνε
Για αυτό το υπέροχο κέικ των Χριστουγέννων, το οποίο μπορεί να φαγωθεί είτε τη γιορταστική περίοδο είτε οποιαδήποτε άλλη στιγμή, μπορείς να κάνεις μερικές ενδιαφέρουσες παραλλαγές που προτιμάς γευστικά ή που σε βολεύουν:
Μπορείς να φτιάξεις ατομικά πανετόνε, τα γνήσια δηλαδή πανέτα (μικρά κέικ), τοποθετώντας τη ζύμη σε φόρμα για cupkaces και ακολουθώντας την ίδια ακριβώς διαδικασία με την παραπάνω συνταγή και εκτέλεση!
Αντί για τα γλασέ φρούτα, μπορείς να βάλεις στη γέμιση οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο ή συνδυασμό φρούτων σου αρέσει!
Για παράδειγμα, cranberries, ψιλοκομμένα ξερά σύκα, βερίκοκα, μούρα και ό,τι άλλο φανταστείς!
Όταν βγάλεις το πανετόνε σου από τον φούρνο, αντί για βούτυρο μπορείς να προτιμήσεις την επικάλυψη σοκολάτας, με μπεν μαρί κουβερτούρα της προτίμησής σου, σκούρα, γάλακτος ή και άσπρη!
Μπορείς επίσης, απλά να πασπαλίσεις με άχνη ζάχαρη!
Απόλαυσε λοιπόν τη διαδικασία να φτιάχνεις το αυθεντικό ιταλικό χριστουγεννιάτικο πανετόνε (panettone) στο σπίτι σου, όπως εσύ προτιμάς και με τα καλύτερα υλικά!
Καλή επιτυχία σε όποια αυθεντική συνταγή πανετόνε επιλέξεις και…το σπίτι θα μυρίσει φανταστικά! Καλά Χριστούγεννα σε όλους!
